Du lịch Canada - Canada, đất
nước của cây lá phong vốn còn rất nổi tiếng bởi nền ẩm thực độc đáo với nhiều
món ăn hảo hạng.
Tuy chưa thật sự phổ biến rộng rãi như trào lưu ẩm thực của
Nhật Bản, của Thái Lan nhưng những món ăn tinh túy, giàu chất dinh dưỡng của Canada được sản xuất từ nguồn nguyên liệu rất đặc trưng
của một vùng đất, vùng khí hậu có một không hai mà thiên nhiên ban tặng, đã là
sự lựa chọn tuyệt vời trong thực đơn của hàng triệu gia đình trên thế giới.
Si-rô cây lá phong
Cứ mỗi độ xuân về tới miền đông Canada, khi tuyết bắt đầu tan,
muông thú bừng tỉnh sau giấc ngủ đông dài chính là lúc mùa chế biến loại si-rô
ngọt ngào từ cây lá phong mà tất cả mọi người háo hức mong chờ bắt đầu. Canada là nước chiếm 85% sản lượng si-rô chiết xuất từ
cây lá phong trên toàn thế giới. Màu đỏ sẫm trải dài đan xen với màu đen huyền
diệu nên thơ giữa những cánh rừng phong và sự hòa quyện tuyệt vời giữa những
đêm giá lạnh và tiết xuân ban ngày ấm áp của đất nước Canada báo hiệu mùa bội
thu nhựa cây lá phong trong suốt để làm nguyên liệu chế biến si-rô.
Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, si-rô cây lá phong không
chỉ được dùng làm các loại bánh truyền thống như bánh kếp và bánh quế mà còn để
làm ra các sản phẩm gia vị tự nhiên có giá trị gia tăng. Khách du lich Canada rất yêu thích hương vị ngọt ngào này. Ngành công
nghiệp chế biến si-rô cây lá phong vị trái cây và rượu từ si-rô cây lá phong.
Bên cạnh si-rô truyền thống còn có rất nhiều sản phẩm khác được chế biến từ
si-rô cây lá phong như đường, bơ, kẹo và hàng loạt các mặt hàng có thành phần
si-rô cây lá phong như ngũ cốc, sữa chua và nhiều loại sản phẩm khác được tiêu
thụ tại 45 quốc gia trên thế giới.
Rượu vang đá
Canada là nhà sản xuất hàng đầu thế giới các loại rượu
vang đá (icewine), vừa ngon vừa qúy hiếm, và liên tục nhận được các huy chương
vàng từ các cuộc thi rượu vang quốc tế có uy tín nhất. Năm này qua năm khác, những
mùa đông khắc nghiệt đã mang lại cho những nhà sản xuất rượu vang những chùm
nho đông lạnh tự nhiên, và qua bàn tay lành nghề, sẽ trở thành những loại rượu
vang có độ êm và thanh nhã mà không loại rượu nào có thể sánh nổi.
Khi nhiệt độ hạ xuống -8°C, người ta cẩn thận hái bằng tay những
quả nho đóng băng và ngay lập tức cho ép những quả nho này khi độ đường được tập
trung cao nhất. Tuy chiết xuất được rất ít đường nhưng lại cho chất lượng thật
tuyệt vời.
Có thể nhấm
nháp và thưởng thức rượu vang đá không kèm thứ gì; có thể nhâm nhi để thưởng
thức mùi thơm của nó với hương vị các loại đào, mơ, hoa dại, mật ong, quả lạc
tiên và hạt vải. Cũng có thể uống rượu vang đá khi ăn pa-tê gan, hoặc dùng cùng
với các loại pho mát non mềm, hoa quả tươi có độ ngọt không vượt qúa độ ngọt
của rượu. Cần ngâm rượu trong xô đá khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.
Dầu hạt cải
Dầu hạt cải (Canola oil) là loại dầu ăn có lợi cho sức khỏe nhất trong số các loại dầu ăn được ưa chuộng. Loại dầu ăn này được các đầu bếp, chuyên gia dinh dưỡng và các bà nội trợ đánh giá cao vì có lợi cho sức khỏe, đa dưỡng chất và không béo. Dầu hạt cải có tỉ lệ hài hòa tuyệt vời giữa các chất béo không bão hòa đơn và chất béo không bão hòa đa, và là nguồn dinh dưỡng giầu acid béo omega-3 và vitamin E.
Đây là sản phẩm có giá trị nhất của nước Canada với giá trị xuất
khẩu hạt, dầu và khô dầu hạt cải hàng năm lên tới hơn 3 tỉ đôla. Với màu sắc và
hương vị nhẹ nhàng, dầu hạt cải rất phù hợp cho nấu ăn, làm bánh, chế biến các
món salad và nước sốt.
Tôm hùm
Tôm hùm là thực phẩm đa năng tuyệt vời, bộ phận nào của nó
cũng đều có thể chế biến thành món ăn. Vỏ tôm có thể dùng làm các món súp; gạch
tôm có vị rất đặc biệt làm chất phết bánh, các loại bơ hoặc các loại nước chấm;
trứng tôm có màu sắc đẹp lạ kỳ dùng làm món khai vị hoặc salad, càng tôm được
dùng để trình bày đẹp mắt trên món salad.
Cả con tôm hùm, được hấp lên ăn kèm với bơ là bữa tiệc của bậc
đế vương. Khi dùng nóng, thịt tôm hùm có vị không lẫn vào đâu được, cho dù là
luộc, rán, nhồi, sốt, nấu súp, ốp-lết, rán phồng, làm bánh quiche, bánh kếp và
rất nhiều món khác. Khi dùng nguội, tôm hùm rất hợp với các món salad, khai vị
và món gỏi cuốn tôm hùm nổi tiếng.
Ốc vòi voi
Ốc vòi voi là một trong những đặc sản biển do thiên nhiên ưu
đãi nhờ vào môi trường biển lạnh và sạch của miền duyên hải Thái Bình Dương của
Canada. Ốc vòi voi Canada được đánh bắt từ những khu vực biển xa bờ ngoài
khơi tinh British Columbia và nổi danh về chất lượng cao, quy trình thu hoạch,
đóng gói cẩn trọng.
Cái tên “ốc vòi voi” là do người Trung Quốc đặt do loài ốc
này có chiếc xúc tu to lớn, dày thịt, ăn giòn sần sật và có vị ngọt bùi thơm
ngon. Ốc vòi voi vừa là nguồn bổ sung protein hảo hạng, ít chất béo và
cholesterol, đồng thời vừa là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào. Ốc vòi voi rất
được ưa chuộng ở Hong Kong, Trung Quốc và Nhật Bản, nơi nó được coi là món đặc
sản quý hiếm và thường được chế biến để ăn lẩu kiểu người Hoa hoặc làm gỏi sống
sashimi chấm với tương và mù tạt wasabi. Trong thực đơn của Nhật, ốc vòi voi được
gọi là mirugai.
Theo Tiêu dùng
Với đặc thù rất khó khăn trong thủ tục
xin visa và rất kén khách, tour Canada được xem là một trong
những đường tour khó làm với hầu hết các công ty du lịch. Hiện nay, Du lịch
Hoàn Mỹ là một trong số rất ít công ty tổ chức thành công tour du lich Canada dành riêng cho
khách lẻ khởi hành mỗi tháng 1 đoàn.
Du khách có thể tham khảo:
Công
ty Du lịch Hoàn Mỹ - 273B An Dương Vương, P.3, Q.5, TP.HCM - ĐT: 08 38 336 336,
Hotline: 0938 336 336.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét